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건강하고 맛있는 비트 버거 레시피
신선한 채소와 병아리콩을 활용해 고기 없이도 든든하고 풍부한 맛을 내는 건강한 비트 버거입니다.
#건강식#비건#홈브런치
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 식용유를 두르고 적양파와 마늘을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 2
강판에 간 애호박과 비트, 당근을 팬에 넣고 수분이 나올 때까지 5~10분간 볶는다.
이 단계 재료 - 3
볶은 채소의 물기를 체에 걸러 완전히 제거한다.
- 4
볼에 병아리콩, 오트밀, 타히니를 넣고 계란 1개를 더해 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
소금 한 꼬집, 후추, 다진 고수와 쪽파를 넣어 반죽한다.
이 단계 재료 - 6
반죽을 테니스공 크기로 떼어 패티 모양으로 만든다.
- 7
팬에 기름을 두르고 패티를 노릇하게 굽는다.
냉장고에서 굳힌 뒤 구우면 더 잘 모양이 잡힌다.
- 8
통밀 번에 허무스를 바르고 패티와 아보카도, 적채를 올려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —채소의 수분을 완전히 제거해야 패티가 잘 뭉쳐진다.
- —시간이 있다면 냉장고에 넣어 패티를 단단하게 만든 뒤 구우면 모양 유지가 쉽다.
- —패티 크기는 테니스공 정도 크기로 잡아 납작하게 누른다.
이 레시피는 Donal Skehan의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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