생강 간장 생선찜 20분 완성 초간단 레시피

생강은 얇게 슬라이스하고, 태국 고추는 적당히 썰어 준비한다.

생강의 색이 진할수록 맛이 강하므로 취향에 따라 선택한다.

쪽파를 잘게 썬 뒤 물에 담가둔다.

굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 2작은술, 백후추 1꼬집을 섞어 소스를 만든다.

넓고 큰 팬에 물을 넣고 중강불에서 끓인다. 물이 끓으면 작은 그릇과 접시를 이용해 찜대를 만든다.

팬 크기에 맞는 뚜껑을 사용하면 열 유지가 잘 되어 더 빨리 익는다.

접시에 슬라이스한 생강과 쪽파를 올린 뒤 그 위에 생선 필렛을 올린다. 다시 생강을 조금 더 올리고 팬에 올린다.

뚜껑을 덮고 약 5~8분간 먼저 익힌다.

생선 살이 약간 분홍빛이 남아있어도 괜찮다.

익은 생선 위에 만들어둔 소스를 골고루 부어준다.

뚜껑을 다시 덮고 약 10~15분간 더 쪄서 완전히 익힌다.

남은 생강, 쪽파, 고추를 올려 완성한다.