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마할라비아(Mahalabia) 레시피
우유와 쌀가루로 만든 푸딩 위에 장미 시럽을 올린 지중해식 디저트
#간식·디저트#홈카페#지중해식
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 우유 600ml, 헤비 크림 100ml, 백설탕 50g, 쌀가루 45g, 로즈 워터 7.5ml를 넣는다.
이 단계 재료 - 2
불을 켜고 10분 동안 타지 않게 계속 저어준 뒤 불을 끈다.
- 3
완성된 푸딩을 몰드에 담아 실온에서 식힌 후, 냉장고에서 1시간 동안 굳힌다.
- 4
작은 냄비에 물 1컵, 설탕 3큰술, 로즈 워터 1큰술, 카다멈 씨앗 2알, 아가아거 1작은술, 레드 식용 색소 1큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 5
불을 켜고 2분 동안 끓인 뒤, 불을 끄고 식힌다.
- 6
식은 시럽을 푸딩 위에 붓고, 다시 실온에서 식힌 뒤 냉장고에서 1시간 동안 굳힌다.
- 7
피스타치오 가루, 말린 장미 꽃잎, 통피스타치오를 올려 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —우유가 타지 않도록 10분 동안 계속 저어주어야 한다.
- —아가아거가 작용할 수 있도록 시럽을 2분간 끓여준다.
- —시럽을 부을 때는 너무 걸쭉해지지 않도록 적당히 식힌 상태에서 부어야 한다.
이 레시피는 Arab Cooking Channel의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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