스지 샤브샤브 & 도가니죽 완성 레시피

전골팬에 새송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯을 한입 크기로 잘라 깔아준다.

청경채와 부추를 그 위에 올려준 뒤, 가운데 샤브샤브용 소고기를 올린다.

뚝딱 도가니탕 500g x 2팩을 붓고 끓여 스지 샤브샤브를 완성한다.

소스 만들기: 물 50ml, 양조간장 50ml, 식초 50ml, 설탕 2스푼, 유자청 1스푼, 청양고추를 넣고 잘 섞는다.

유자청 대신 연겨자를 풀어도 맛있다.

완성된 스지와 건더기를 소스에 찍어 먹는다.

남은 국물에 삶은 칼국수 사리를 넣고 끓인 뒤 김치를 올려 먹는다.

마지막으로 남은 육수에 밥, 다진 야채, 계란, 김가루를 넣고 끓인 후 참기름과 참깨를 뿌려 마무리한다.

오징어 젓갈을 올려 먹으면 더 맛있다.

오징어 젓갈을 곁들여 식사를 마무리한다.