아시안·기타·난이도 어려움
호박으로 만드는 맛있는 요리 3가지 (수프, 볶음, 케이크)
달콤한 호박을 활용한 부드러운 수프, 매콤한 태국식 볶음, 그리고 쫀득한 디저트 케이크까지 세 가지 맛있는 레시피를 소개합니다.
#혼밥#손님상#디저트#태국요리
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재료
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조리 순서
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- 1
호박을 작게 깍둑썰기하여 준비한다.
이 단계 재료단단한 호박은 전자레인지에 몇 분간 돌리면 손질이 쉽다.
- 2
팬에 식용유 1큰술 + 1작은술을 두르고 샬롯과 마늘을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 3
큐민 가루 1/2작은술, 고춧가루 1작은술, 스톡 큐브 1개를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
호박 500g을 넣고 볶다가 코코넛 밀크 300ml를 붓는다.
이 단계 재료 - 5
물 50ml를 넣고 섞은 뒤, 믹서로 부드럽게 갈아준다.
더 묽은 수프를 원하면 물을 더 추가한다.
- 6
소금으로 간을 맞춘 뒤 완성한다.
이 단계 재료 - 7
팬에 식용유 1큰술 + 1큰술을 두르고 양파와 마늘을 볶는다.
이 단계 재료 - 8
닭다리살 200g을 넣고 중불에서 익힌다.
중불이 단계 재료 - 9
호박 3/2컵을 넣고 설탕 1작은술, 굴소스 1큰술, 간장 2스푼을 넣는다.
이 단계 재료 - 10
에바레이티드 밀크 1/3컵과 후추 한 꼬집을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 11
마지막으로 태국 스윗 바질(호라파) 한 줌을 넣고 가볍게 버무려 완성한다.
이 단계 재료 - 12
찐 호박 500g을 으깨고 쌀가루 1컵, 옥수수 전분 1컵을 섞는다.
이 단계 재료 - 13
설탕 3/4컵, 팜 슈가 1/3컵, 천일염 1/2작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 14
코코넛 밀크 1컵과 코코넛 과육 1컵을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 15
틀에 담아 찌거나 굽는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —호박 손질 시 전자레인지에 살짝 돌리면 껍질을 벗기거나 자르기 편리하다.
- —수프의 농도는 물을 추가하여 조절할 수 있다.
- —태국식 볶음은 바질의 향을 살리는 것이 중요하다.
- —케이크는 찌는 과정에서 수분이 유지되도록 주의한다.
이 레시피는 Nin is Cooking의 원본 영상을 바탕으로 태국어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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