양식·튀김·난이도 쉬움
엘더플라워 튀김 레시피
향긋한 엘더플라워를 화이트 와인 반죽에 적셔 바삭하게 튀겨낸 봄의 맛을 담은 디저트입니다.
#손님상#간식·디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 우유 300ml, 달걀 2개, 바닐라 설탕 1큰술, 소금 한 꼬집, 화이트 와인 50ml를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
체에 친 밀가루 125g을 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 저어준다.
이 단계 재료 - 3
엘더플라워를 깨끗하게 손질하여 물기를 최대한 제거한다.
이 단계 재료꽃을 씻을 경우 물기를 잘 말려야 반죽이 잘 달라붙습니다.
- 4
엘더플라워를 준비된 반죽에 적신 후 기름(약 170도)에 넣어 황금색이 될 때까지 튀긴다.
170도이 단계 재료 - 5
튀겨진 엘더플라워를 키친타월로 옮겨 기름을 빼준다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —꽃의 물기를 잘 제거해야 반죽이 겉돌지 않고 잘 달라붙습니다.
- —꽃에서 떨어지는 꽃가루는 맛있는 성분이므로 너무 과하게 씻어내지 않아도 됩니다.
- —완성된 요리는 과일이나 약간의 생크림을 곁들이면 더욱 맛있습니다.
이 레시피는 Himmlisch의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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