한식·찜·조림·난이도 보통·약 30분

단호박 두부조림 밥도둑 레시피

Name: 단호박 두부조림 밥도둑 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2~3인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 단호박(또는 미니밤호박) 500g; 두부 500g; 양파 1개(190g); 파 1대(60g); 청양고추 2개; 물 550ml; 다진 마늘 2T(20g); 고춧가루 3T(27g); 후추 1꼬집; 진간장 70ml(9T); 참치액 3T; 미림 4T; 올리고당 2T; 참기름 1T; 깨 1T

달콤한 단호박과 부드러운 두부가 어우러진 감칠맛 가득한 조림 요리입니다.

#밥반찬#단호박요리

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재료

기준 2~3인분

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조리 순서

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1
단호박은 껍질을 손질하고 속을 파낸 뒤, 한 입 크기로 두툼하게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
너무 얇게 썰면 조리 과정에서 부서질 수 있다.
2
두부는 1cm 두께로 썰고, 양파는 채 썬다. 파는 1.5cm 길이로, 청양고추는 어슷하게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
3
물 550ml, 다진 마늘 2T(20g), 고춧가루 3T(27g), 후추 1꼬집, 진간장 70ml(9T), 참치액 3T, 미림 4T, 올리고당 2T를 섞어 양념을 만든다.
이 단계 재료
4
팬에 양파, 단호박, 두부를 순서대로 깔고 만들어둔 양념을 부은 뒤 뚜껑을 닫아 센 불로 끓인다.
센불
이 단계 재료
5
양념이 끓기 시작하면 중불로 낮추어 10분간 더 끓인다.
중불
6
파를 넣고 뚜껑을 닫은 채 중불에서 5분간 더 조린다.
중불
7
청양고추를 넣고 뚜껑을 연 상태로 중불에서 3분간 조리한다.
중불
이 단계 재료
가끔 국물을 끼얹어주면 간이 골고루 스며든다.
8
불을 끄고 참기름 1T와 깨 1T를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료