아시안·구이·난이도 보통
레몬 페퍼 치킨 15분 완성 초간단 레시피
부드러운 닭고기와 상큼한 레몬, 매콤한 후추가 어우러진 인도식 스타일의 치킨 요리입니다.
#손님상#초스피드#저녁메뉴
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재료
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조리 순서
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닭고기 1kg에 요거트 1컵, 생강 마늘 페이스트 2작은술, 고수 씨앗 가루 1작은술, 큐민 씨앗 가루 1작은술, 가람 마살라 가루 1작은술, 으깬 흑후추 1작은술, 레몬즙 2작은술, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
양념된 닭고기를 덮어서 1시간 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유 1/4컵을 두르고 달군 뒤, 닭고기를 한 점씩 털어내어 넣는다.
이 단계 재료 - 4
강불에서 닭고기 겉면이 노릇해질 때까지 튀기듯 익힌 후 뒤집어 반대편도 익힌다.
강불이 단계 재료 - 5
튀겨진 닭고기에 다진 양파 3개, 계피 스틱 2.5cm(1인치), 그린 카다멈 3개, 블랙 카다멈, 정향 6개, 흑후추 1/4작은술을 넣고 중불에서 2분간 볶는다.
중불이 단계 재료 - 6
양파가 부드러워지면 남은 양념을 모두 넣고 섞은 뒤, 뚜껑을 덮어 약불에서 20분간 익힌다.
약불 - 7
옥수수 전분 1큰술과 물 1/4컵을 섞어 슬러리를 만든 뒤, 팬에 남은 수분이 있는 상태에서 슬러리를 부어 농도를 잡는다.
이 단계 재료 - 8
그린 칠리 4~5개, 카수리 메티 가루 1작은술, 으깬 흑후루 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 9
레몬 슬라이스와 생강 채를 올린 뒤 뚜껑을 덮고 5분간 더 익혀 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기를 튀길 때 겉면의 과도한 양념을 털어내야 기름이 타지 않고 깔끔하게 익는다.
- —옥수수 전분 슬러리를 사용하면 소스가 부드럽고 매끄러운 질감이 된다.
- —마지막에 레몬 슬라이스를 넣으면 풍미가 더욱 살아난다.
이 레시피는 Ashus Delicacies의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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