중식·기타·난이도 쉬움

만능 중국식 바비큐 향신료 레시피 & 6가지 활용 요리

Name: 만능 중국식 바비큐 향신료 레시피 & 6가지 활용 요리
Cuisine: 중식
Ingredients: 매콤한 칠리 플레이크 1/4컵; 맵지 않은 고춧가루(파프리카) 1/4컵; 소금 2큰술; 볶은 깨 2큰술; 마늘 가루 1.5작은술; 설탕 1.5작은술; 백후추 1.5작은술; 치킨 부용 가루 1.5작은술; 볶은 땅콩 2큰술; 커민 씨 1.5큰술; 사천 후추 2작은술

모든 요리의 풍미를 높여주는 만능 중국식 바비큐 향신료를 만드는 방법과 이를 활용한 6가지 요리법을 소개합니다.

#만능양념#중식#초스피드#손님상

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조리 순서

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1
매콤한 칠리 플레이크 1/4컵과 맵지 않은 고춧가루 1/4컵을 준비한다.
이 단계 재료
매운맛 내성에 따라 비율을 조정한다.
2
소금 2큰술, 볶은 깨 2큰술, 마늘 가루 1.5작은술, 설탕 1.5작은술, 백후추 1.5작은술, 치킨 부용 가루 1.5작은술을 넣는다.
이 단계 재료
MSG를 선호하지 않으면 치킨 부용 가루는 생략 가능하다.
3
커민 씨 1.5큰술과 사천 후추 2작은술를 냄비에 넣고 약한 불에서 몇 분간 볶아 향을 낸다.
약한불
이 단계 재료
이미 분쇄된 제품을 사용하면 이 단계는 생략한다.
4
볶은 커민과 사천 후추를 분쇄기에 넣고 곱게 간다.
이 단계 재료
참깨를 제외한 모든 재료를 갈아준다.
5
분쇄된 향신료에 볶은 땅콩 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
땅콩을 한꺼번에 넣지 말고 향신료와 함께 섞어야 땅콩 버터처럼 뭉치지 않는다.
6
완성된 가루를 밀폐용기에 담아 보관한다.
실온에서 최대 5개월 동안 보관 가능하다.