장보기 2만원대! 일주일이 든든한 밑반찬 8가지

미역줄기 300g의 소금을 씻어낸 후 물에 30분 이상 불린다.

시간이 없으면 끓는 물에 약 1분간 데친다.

우엉 500g을 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스한 뒤, 올리고당(시럽)에 30분 이상 담가둔다.

껍질은 칼 뒷날로 긁어내면 쉽다.

비엔나소세지 205g과 어묵 400g을 섞어 풋고추 150g을 넣은 속을 만든다.

고추를 넣으면 색감이 예뻐진다.

소스(고춧가루 1/2큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 3큰술)를 끓인다.

매운맛을 줄이려면 고춧가루 대신 케첩을 사용한다.

끓는 소스에 소세지와 어묵을 넣고 섞는다.

소스가 골고루 묻으면 완성이다.

소스(간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 요리용 와인 1큰술, 물 3큰술)를 끓인 뒤 어묵을 넣고 2분간 조린다.

마지막에 참깨를 뿌린다.

우엉 500g에 소스(간장 4큰술, 설탕 2큰술, 요리용 와인 1큰술)를 넣고 중약불에서 조린다.

미리 올리고당에 담가두었으므로 간을 조절한다.

미역줄기 300g을 기름에 다진 마늘과 함께 볶다가 당근과 참치액(1큰술)을 넣는다.

마지막에 참기름과 참깨를 뿌린다.

새송이버섯 400g을 자르고 소스(간장 1/2큰술, 참치액 1큰술, 올리코당 1큰술, 요리용 와인 1큰술, 다진 마늘 3큰술, 물 3큰술)를 넣어 굽는다.

에어프라이어 180도에서 15분간 조리한다.

진미채 1봉을 소스(고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 간장 1큰술, 식용유 1큰술, 요리용 와인 밍로, 물 2~3큰술, 올리고당 1큰술)에 버무린다.

마지막에 올리고당을 넣어야 윤기가 난다.

감자 3개, 계란 2개, 옥수수, 햄 등을 섞어 마요네즈 5큰술, 꿀겨자 2큰술, 올리고당 1/2큰술, 후추를 넣어 버무린다.

부드러운 식감을 위해 마요네즈 양을 조절한다.

두부 500g을 깍둑썰기하여 전분 가루를 묻힌 뒤 튀긴다.

두부의 물기를 제거한 뒤 바로 전분을 묻혀 튀겨야 한다.

소스(간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 요리용 와인 1큰술, 물 3큰술)를 끓인 뒤 두부를 넣어 조린다.

소스가 줄어들 때까지 조린다.