일식·구이·난이도 쉬움

후추 크러스트 참다랑어 스테이크

Name: 후추 크러스트 참다랑어 스테이크
Yield: 1인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 참다랑어 스테이크(Ahi Tuna Steak); 파프리카 가루 1 작은술; 코리앤더 가루 1 작은술; 카옌 페퍼 가루 1/4 작은술; 소금 1/2 작은술; 통후추; 올리브유; 어린 샐러드 잎

매콤한 향신료와 통후추로 코팅하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 참다랑어 스테이크입니다.

#혼밥#스테이크#홈쿡

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재료

기준 1인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
파프리카 가루 1 작은술, 코리앤더 가루 1 작은술, 카옌 페퍼 가루 1/4 작은술, 소금 1/2 작은술을 섞어 향신료 혼합물을 만든다.
이 단계 재료
2
참다랑어 스테이크 양면에 향신료 혼합물을 골고루 뿌려준다.
이 단계 재료
3
참다랑어 스테이크 양면에 굵게 간 통후추를 입혀 코팅한다.
이 단계 재료
4
팬에 올리브유를 두르고 중강불에서 가열한다.
강불
이 단계 재료
5
팬에 참다랑어 스테이크를 올리고 각 면당 약 2분씩, 원하는 굽기가 될 때까지 굽는다.
이 단계 재료
중심 온도가 130°F~140°F(약 54~60°C)가 될 때까지 굽는 것이 가장 맛있는 미디엄 레어 상태이다.
6
완성된 스테이크를 어린 샐러드 잎과 함께 곁들인다.
이 단계 재료