양식·튀김·난이도 보통

바삭하고 맛있는 쥬키니 텃(Zucchini Tots) 만들기

Name: 바삭하고 맛있는 쥬키니 텃(Zucchini Tots) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 쥬키니(애호박) 500g; 소금 1/4작은술; 쪽파 180ml(3/4 cup); 마늘 2알; 판코 빵가루 240ml(1 cup); 계란 2개; 파마산 치즈 120ml(1/2 cup); 드라이 오레가노 1큰술; 소금 1/2작은술; 중력분 120ml(1/2 cup); 페타 치즈 150g; 올리브 오일 스프레이; 요거트 180ml(3/4 cup); 생민트 1큰술; 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2큰술; 레몬즙 1/2큰술; 소금 1/4작은술; 후추 1/4작은술

애호박(쥬키니)을 활용한 그리스식 미니 프리터입니다. 오븐을 사용하여 건강하고 바삭하게 구워내며, 상큼한 민트 요거트 소스를 곁들여 즐깁니다.

#간식#손님상#에어프라이어#야식

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재료

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도구

강판구매채반구매오븐용 트레이 2개구매오일 스프레이

조리 순서

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1
쥬키니 500g을 강판에 갈아 소금 1/4작은술을 뿌린 뒤 채반에 담아 30분간 둡니다.
이 단계 재료
수분을 충분히 빼주어야 바삭합니다.
2
채반에서 짠 쥬키니의 물기를 꽉 짠 후, 볼에 담아 쪽파 180ml(3/4 cup), 마늘 2알, 판코 빵가스 240ml(1 cup), 계란 2개, 파마산 치즈 120ml(1/2 cup), 드라이 오레가노 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 섞습니다.
이 단계 재료
3
반죽에 페타 치즈 150g을 넣고 살살 섞어줍니다.
이 단계 재료
페타 치즈는 마지막에 가볍게 섞어 식감을 살립니다.
4
반죽을 숟가락으로 떠서 종이 호일을 깐 트레이 2개에 올린 뒤, 덩어리 모양(tot shape)을 잡습니다.
5
오일 스프레이를 듬뿍 뿌린 뒤, 200C(팬 모드 180C) 오븐에서 30분간 굽습니다. 20분 시점에 트레이 위치를 바꿔줍니다.
팬모드
황금빛이 돌고 표면이 바삭해질 때까지 굽습니다.
6
요거트 180ml(3/4 cup), 다진 민트 1큰술, 올리브 오일 1/2큰술, 레몬즙 1/2큰술, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술을 섞어 민트 요거트 소스를 만듭니다.
이 단계 재료