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스펙큘로스 치즈케이크 만들기
바삭한 크러스트와 풍부한 크림, 카라멜로 된 스펙큘로스 스프레드가 어우러진 시나몬 향 가득한 치즈케이크입니다.
#간식·디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
설탕 140g을 냄비에 넣고 녹여 카라멜로 만든 뒤, 따뜻한 생크림 180g을 조금씩 나누어 넣으며 저어준다.
이 단계 재료설탕을 녹여 카라멜로 만든 후 생크림을 섞는다.
- 2
완성된 카라멜을 식히기 위해 30분간 옆에 둔다.
30분간 식힌다.
- 3
디제스티브 쿠키 150g, 시나몬 1/4작은술, 소금을 섞어 크러스트를 만든다.
이 단계 재료쿠키를 잘게 부수어 사용한다.
- 4
크림치즈 400g, 생크림 180g, 슈가파우더 40g, 소금 1꼬집을 섞어 필링을 만든다.
이 단계 재료필링 재료를 혼합한다.
- 5
완성된 필링을 짤주머니에 담는다.
필링을 짤주머니에 옮겨 담는다.
- 6
디제스티브 쿠키 180g, 버터 50g, 시나몬 1/2작은술를 섞어 크러스트를 만든다.
이 단계 재료크러스트용 재료를 혼합한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —설탕을 녹여 카라멜을 만든 후 따뜻한 생크림을 조금씩 나누어 넣어 섞는다.
- —크러스트용 디제스티브 쿠키와 필링용 크림치즈/생크림의 비율을 확인하여 조리한다.
- —필링은 짤주머니를 사용하여 모양을 잡는다.
이 레시피는 Akis Petretzikis의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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