아시안·볶음·난이도 보통

갈릭 버터 치킨 리버 레시피

Name: 갈릭 버터 치킨 리버 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭 간(Chicken liver) 400g; 버터(Butter) 4-5큰술; 마늘(Garlic) 8알; 피망(Bell peppers) 1개(작은 것); 레드 칠리(Red chilis) 1-2개; 굴소스(Oyster sauce) 4작은술; 치킨 파우더(Chicken powder) 1/2큰술; 설탕(Sugar) 2-3작은술; 물(Water) 3/4컵; 소금(Salt) 1작은술; 후추(Ground black pepper) 1/2작은술; 칼라만시즙(Calamansi extract) 2큰술; 식용유(Oil); 초록색 양파(Green onions); 고추(Sili panigang)

닭 간을 칼라만시와 향신료로 밑간하여 노릇하게 튀겨낸 뒤, 버터와 마늘, 채소를 넣어 풍미 있게 볶아낸 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

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조리 순서

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1
닭 간에 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 칼라만시즙 2큰술을 넣고 생강을 약간 섞어 밑간한다.
이 단계 재료
생강을 넣으면 비린내를 잡는 데 도움이 된다.
2
밑간한 재료를 5~10분간 재워둔다.
3
팬에 식용유를 두르고 중불(Medium flame)에서 닭 간을 넣고 5~10분간 양면이 노릇해질 때까지 튀기듯 익힌다.
중불
이 단계 재료
4
익은 닭 간을 팬에서 건져낸다.
이 단계 재료
5
팬에 버터 4-5큰술과 다진 마늘 8알을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료
6
피망 1개와 초록색 양파의 흰 부분을 넣고 30초에서 1분간 볶는다.
이 단계 재료
7
물 3/4컵, 굴소스 4작은술, 치킨 파우더 1/2큰술, 설탕 2-3작은술, 후추를 넣고 1~2분간 끓인다.
이 단계 재료
8
소스에 튀겨둔 닭 간을 넣고 소스가 잘 배도록 1~2분간 더 조리한다.
이 단계 재료
9
취향에 따라 고추를 추가하여 마무리한다.
이 단계 재료