중식·전·부침·난이도 쉬움

쥬키니호박 계란 부침 15분 완성

Name: 쥬키니호박 계란 부침 15분 완성
Yield: 1인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 쥬키니호박 250g; 계란 4개; 닭가슴살 175g; 쪽파 20g; 소금 1/2 작은술; 소금 1/2 작은술; 설탕 1/3 작은술; 백후추소금; 식용유 2 큰술

얇게 썬 쥬키니호박과 닭가슴살을 층층이 쌓아 만든 고단백 저칼로리 요리입니다. 한 면만 노릇하게 굽고 뚜껑을 덮어 익히는 방식으로 두 가지 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.

#혼밥#초스피드#다이어트#건강식

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재료

기준 1인분

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도구

채칼구매팬구매냄비 뚜껑

조리 순서

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1
쥬키니호박을 채칼로 얇게 슬라이스하고, 쪽파는 적당한 크기로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
채칼을 사용하면 얇고 균일하게 썰 수 있습니다.
2
닭가슴살을 얇게 슬라이스한 뒤, 소금 1/2 작은술을 넣고 찰기가 생길 때까지 치댄다.
이 단계 재료
소금으로 닭가슴살의 탄력을 높여줍니다.
3
닭가슴살에 식용유 1 작은술을 넣어 잘 섞어둔다.
이 단계 재료
기름을 넣으면 닭가슴살이 팬에서 잘 떨어지지 않습니다.
4
계란 4개에 소금 1/2 작은술과 설탕 1/3 작은술을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
계란을 너무 곱게 풀지 않고 덩어리가 약간 있게 섞어야 식감이 좋습니다.
5
팬에 식용유 1 큰술을 두르고 쥬키니호박과 쪽파를 넣어 중불에서 1.5분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
너무 오래 볶으면 호박에서 물이 나옵니다.
6
팬 중앙에 닭가슴살을 넓게 펴고 40초간 볶은 뒤, 재료를 팬 바닥에 평평하게 정렬한다.
이 단계 재료
재료를 평평하게 펴야 계란액이 골고루 스며듭니다.
7
팬 가장자리에 식용유 1 큰술을 두른 뒤, 준비한 계란액을 부어준다.
이 단계 재료
계란액을 부은 후 재료가 계란에 잘 밀착되도록 살짝 눌러줍니다.
8
중불로 올려 계란이 형태를 잡으면 뚜껑을 덮고 약불에서 3분간 뜸을 들여 익힌다.
중불 → 약불
이 단계 재료
뚜껑을 덮어 내부 열로 윗면을 익히는 방식입니다.
9
완성된 요리를 접시에 담고 백후추소금을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료