한국식 길거리 음식 레시피 3종 (비건 가능)

냄비에 물 6컵과 떡 910g(2 lb)를 넣고, 버섯 시즈닝(물 사용 시)을 넣어 끓인다.

설탕이 녹은 물에 떡을 먼저 익히면 더 부드러워진다.

물이 끓으면 고추장 1/3 컵, 아가베 시럽(또스 코코넛 슈가) 1/3 컵, 간장 1 큰술을 넣는다.

고춧가루 1 작은술(선택), 소금 약간을 추가해 간을 맞춘다.

잘게 썬 대파와 직사각형 또는 삼각형으로 자른 두부 시트 170g(6 oz)를 넣는다.

두부는 어묵 대신 사용한다.

중약불로 줄여 소스가 걸쭉해질 때까지 졸인다.

따뜻한 밥 2 1/2 컵에 참기름 1 작은술, 으깬 참깨 1 작은술, 소금 1/4 작은술을 넣고 버무린다.

데친 시금치 1 컵에 참기름, 참깨, 소금 약간, 후추를 넣어 무친다.

김을 16조각으로 자르고, 그 위에 밥을 얇게 편 뒤 시금치, 당근, 단무지를 올린다.

돌돌 말아 작은 김밥 형태를 만든 후 참기름과 참깨로 마무리한다.

양배추 28g(1 oz), 양파 28g(1 oz), 당근 28g(1 oz), 대파 1개를 잘게 썰어 달걀(또는 식물성 달걀) 2개와 소금, 후추를 섞는다.

중불로 달군 팬에 버터(또는 코코넛 오일)를 두르고 채소 달걀 반죽을 부어 익힌다.

익은 달걀을 절반으로 잘라 식빵 사이에 마요네즈와 설탕을 바른 뒤 올린다.

선택적으로 햄과 치즈를 넣고 케첩이나 마요네즈로 마무리한다.