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치즈 폭탄! 라바쉬를 활용한 초간단 아치마 레시피
라바쉬(Armenian Lavash)와 케피어, 치즈를 활용해 만드는 조지아식 라자냐 스타일의 요리입니다.
#초스피드#치즈폭탄#조지아식#라자냐
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 180°C로 예열하고, 오븐용 팬에 버터를 발라 준비한다.
180도이 단계 재료 - 2
볼에 계란 6개를 넣고 소금을 약간 넣어 잘 풀어준다.
이 단계 재료 - 3
풀어둔 계란에 케피어 600ml를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
계란 혼합물에 9% 코티지 치즈 300g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 5
훈제 수룰구니 150g과 차나크 치즈 100g을 넣어 치즈 혼합물을 완성한다.
이 단계 재료 - 6
오븐용 팬에 라바쉬 1장을 깔고, 만들어둔 치즈 혼합물을 골고루 올린다.
너무 꾹꾹 누르지 말고 층을 쌓듯 올린다.
- 7
그 위에 다시 라바쉬를 올리고 치즈 혼합물을 올리는 과정을 반복한다.
층을 많이 쌓을수록 풍성해진다.
- 8
마지막 층의 라바쉬를 덮고 남은 가장자리를 안쪽으로 잘 정리한다.
라바쉬가 젖어 내려앉는 것을 방지하기 위해 끝부분을 정리한다.
- 9
180°C로 예열된 오븐에 넣고 40분간 굽는다.
180도 - 10
조리가 끝나면 오븐에서 꺼낸 뒤, 수건으로 덮어 20분간 그대로 두어 뜸을 들인다.
이 과정을 거쳐야 식감이 완성된다.
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이 영상의 핵심 팁
- —라바쉬는 층을 쌓는 용도로 사용하며, 치즈 혼합물은 계란과 케피어를 베이스로 한다.
- —치즈의 짠맛이 있으므로 소금은 주의해서 넣는다.
- —조리 직후 바로 자르지 말고, 반드시 20분 정도 식히며 뜸을 들여야 식감이 유지된다.
이 레시피는 IVLEV CHEF의 원본 영상을 바탕으로 러시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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