아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

자바식 치킨 커리(Kare Ayam) 만들기

Name: 자바식 치킨 커리(Kare Ayam) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기 2kg; 캐들넛(Kemiri) 15개; 마늘 12알; 샬롯 15개; 큰 빨간 고추 6개; 생강 4cm; 레몬그라스 3개; 라임 잎 8장; 강황 가루 1작은술; 켄추르(Aromatic Ginger) 가루 1작은술; 고수 가루 1작은술; 큐민 가루 1작은술; 코코넛 밀크 500ml; 소금; 후추; 설탕

인도네시아 자바식 스타일의 향긋한 치킨 커리 레시피입니다.

#손님상#메인요리

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재료

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조리 순서

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1
캐들넛 15개, 마늘 12알, 샬롯 15개, 큰 빨간 고추 6개, 생강 4cm, 레몬그라스 3개, 라임 잎 8장, 강황 가루 1작은술, 켄추르 가루 1작은술, 고수 가루 1작은술, 큐민 가루 1작은술을 모두 곱게 갈아 페이스트를 만든다.
이 단계 재료
2
팬에 만들어둔 페이스트를 넣고 볶는다.
3
닭고기 2kg와 코코넛 밀크 500ml를 넣고 소금, 후추, 설탕으로 간을 맞춘 뒤 조리한다.
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