중식·분식·난이도 보통

돼지고기 배추 만두 레시피

Name: 돼지고기 배추 만두 레시피
Cuisine: 중식
Ingredients: 배추(Napa Cabbage) 1컵; 다진 돼지고기 500g; 쪽파(Scallions) 1/4컵; 마늘 1알; 생강 1/2큰술; 간장(Soy Sauce) 2큰술; 참기름(Sesame Oil) 1큰술; 만두피 20~30장; 식용유(Oil) 2작은술; 물 1/4컵

신선한 배추와 돼지고기를 활용해 만드는 클래식한 맛의 수제 만두입니다.

#혼밥#손님상

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1
배추 1컵과 다진 돼지고기 500g, 쪽파 1/4컵, 마늘 1알, 생강 1/2큰술을 믹싱볼에 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
배추는 줄기를 제거하고 잘게 썰어 준비한다.
2
간장 2큰술과 참기름 1큰술을 추가하여 모든 재료가 잘 어우지도록 저어준다.
이 단계 재료
생강은 냉동 보관했다가 필요할 때 조금씩 갈아 쓰면 편리하다.
3
만두피의 가장자리에 물을 발라 접착력을 높인다.
이 단계 재료
4
만두피 중앙에 속재료를 1큰술 정도 올린 뒤, 반으로 접어 끝부분을 맞물리게 누른다. 한쪽 면을 다른 쪽 면에 눌러 붙이며 모양을 잡는다.
이 단계 재료
속을 너무 많이 넣으면 만두를 빚기 어려우므로 주의한다.
5
중불로 예열한 프라이팬에 식용유 2작은술를 두르고 만두를 올린다.
중불
이 단계 재료
만두가 서로 붙지 않게 간격을 두고 배치한다.
6
5분간 색이 나도록 익힌 뒤, 물 1/4컵을 팬에 붓고 뚜껑을 덮는다.
7
불을 약불로 줄인 상태에서 5분 더 혹은 속까지 완전히 익을 때까지 찌듯이 조리한다.
약불