부드러운 푸딩 크림을 얹은 폭신한 비스킷 케이크

냄비에 우유 600ml를 넣고 가열한다.

다른 볼에 차가운 우유 200ml와 푸딩 가루 2봉지를 넣어 잘 섞는다.

끓는 우유에 설탕 0.5컵을 넣고 섞은 뒤, 녹여둔 푸딩액을 부어 걸쭉해질 때까지 저으며 가열한다.

완성된 푸딩은 랩을 밀착시켜 덮은 뒤 실온에서 완전히 식힌다.

볼에 밀가루 1.5컵, 코코아 가루 2큰술(듬뿍), 베이킹파스우더 2작은술을 체로 친다.

믹서에 달걀 6개(대란) 또는 8개(소란)와 설탕 1컵, 바닐라 설탕 2작은술을 넣고 10분간 고속으로 휘핑한다.

휘핑된 달걀에 체 친 가루를 나누어 넣으며 거품이 꺼지지 않게 조심스럽게 섞는다.

오븐을 175도로 예열하고, 유선지를 깐 팬에 반죽을 부은 뒤 미니 비스킷을 꾹 눌러 배치한다.

예열된 오븐(175도)에서 약 15-18분간 굽는다.

구워진 시트를 두 장으로 나누고, 각 시트에 준비한 액체로 적신 뒤 잼을 얇게 바른다.

부드러운 버터 300g을 휘핑하다가 식은 푸딩을 조금씩 나누어 넣어 크림을 만든다.

완성된 크림의 절반을 첫 번째 시트 위에 펴 바르고, 두 번째 시트를 올린 뒤 남은 크림과 데코레이션 재료를 올린다.