아시안·면·국수·난이도 쉬움

입안에서 녹는 부드러운 소갈비 쌀국수 레시피

Name: 입안에서 녹는 부드러운 소갈비 쌀국수 레시피
Yield: 1인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소갈비(sườn bò) 450~500g; 팔로즈(hoa hồi); 초과(thảo quả); 계피(quế); 생강(gừng); 소금(muối); 쌀국수 면(bánh phở); 양파(hành tây); 라우텀(rau mùi/húng láng); 계란(trứng) 1개

부드럽게 삶아진 소갈비와 쫄깃한 식감을 살린 고기 부위를 활용한 베트남식 쌀국수입니다.

#혼밥#손님상#베트남음식

유튜브 채널 Vietnam Food

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 1인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
팔로즈(hoa hồi)와 초과(thảo quả)를 향이 나도록 살짝 굽는다.
이 단계 재료
초과는 향을 위해 살짝 으깨어 사용한다.
2
소갈비(sườn bò)를 향신료(팔로즈, 초과, 계피, 생강)와 소금을 넣은 물에 넣고 삶는다.
이 단계 재료
삶은 후에는 식감을 위해 냉장고(tủ mát)에 넣어 굳힌다.
3
삶아진 소갈비(sườn bò)를 0.5~1cm 두께로 얇게 썬다.
이 단계 재료
냉장 보관된 고기를 썰면 단면이 더 깔만하게 나온다.
4
그릇에 쌀국수 면(bánh phở)을 담고, 썰어둔 소갈비(sườn bò)와 고기(nạm)를 올린다.
이 단계 재료
5
양파(hành tây)와 라우텀(rau mùi)을 섞어 올린 뒤, 뜨거운 국물을 부어 완성한다.
이 단계 재료
라우스텀(húng láng)은 베트남 북부 스타일의 향을 더해준다.