아시안·면·국수·난이도 보통
분보(Bún Bò) - 깊고 진한 맛의 베트남식 소고기 국수
돼지 뼈와 소 뼈를 함께 우려낸 진한 육수에 소고기 힘줄, 돼지 족, 소 사태를 넣어 만든 베트남식 국수 요리입니다. 짭조름한 맘루옥(Mắm Ruốc)과 매콤한 사테를 곁들여 풍미를 극대화합니다.
#혼밥#손님상#국물요리
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
돼지 족과 소 뼈, 돼지 등갈비를 깨끗이 씻어 준비한다.
이 단계 재료뼈의 털이나 불순물을 제거하기 위해 소금으로 깨끗이 씻어준다.
- 2
큰 솥에 돼지 족(3kg)과 돼지 등갈비(6kg)를 넣고 물을 부어 끓인다.
이 단계 재료물 양은 약 9L 정도로 맞춘다.
- 3
뼈가 끓기 시작하면 불순물을 걷어내고, 레몬그라스 15대를 넣는다.
이 단계 재료뼈를 충분히 삶아 불순물을 제거한 뒤 조리를 시작한다.
- 4
끓는 물에 맘루옥(400g)을 넣고 끓인 뒤, 불을 낮춰 끓인다.
이 단계 재료맘루옥을 넣은 후에는 찌꺼기가 가라앉도록 주의한다.
- 5
식용유에 고추와 마늘을 넣어 매콤한 사테를 만든다.
이 단계 재료사태를 얇게 썰어 먹을 용도로 따로 보관해둔다.
- 6
만들어진 사테에 식초, 설탕(20g), 피쉬소스(9큰술)를 섞어 양념을 완성한다.
이 단계 재료식초는 향을 돋우는 역할을 한다.
- 7
그릇에 면과 채소를 담고, 삶은 고기와 사테를 얹어 완성한다.
이 단계 재료취향에 따라 맘루옥이나 사테를 추가한다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —뼈의 종류: 돼지 뼈는 소 뼈보다 단맛을 내기에 좋다.
- —조리 시간: 뼈를 충분히 우려내기 위해 최소 5시간 이상 삶는 것을 권장한다.
- —사테 팁: 사테를 만들 때 식초를 약간 넣으면 향이 더 좋아진다.
- —보관 팁: 남은 육수는 식힌 후 냉장 보관하거나, 다시 데워 먹을 수 있다.
이 레시피는 Mai Nón Lá 의 원본 영상을 바탕으로 베트남어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
분보(Bún Bò) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
이런 레시피는 어때요
9:02로티세리 치킨을 활용한 초간단 미엔가(닭고기 당면국)
Alissa Nguyen
20:35후띠우 미 스ườn(Hủ tiếu mì sườn) 황금 레시피
Natha Food
15:39하노이 길거리 맛집! 소갈비로 만든 특별한 소스뱅(Sốt Vang) 소고기 쌀국수
Vietnam Food
11:40베트남 하노이식 구이 닭 국수와 비빔 국수
Vietnam Food
4:41돼지고기 쌀국수 1시간 30분 완성 초간단 레시피
Morgane Recipes
28:25하노이 줄 서서 먹는 맛집! 쌀국수에 찬밥을 넣어 먹는 특별한 비법
Vietnam Food
6:42베트남식 소고기 쌀국수(Phở Bò) 정통 레시피
Helen's Recipes (Vietnamese Food)