양식·간식·디저트·난이도 보통

Dick's 버거를 활용한 특별한 추수감사절 스터핑 레시피

Name: Dick's 버거를 활용한 특별한 추수감사절 스터핑 레시피
Yield: 24개 패티 기준
Cuisine: 양식
Ingredients: 햄버거 패티(Plain) 24개; 번(Buns); 버터 8큰술; 셀러리 2줄기; 양파; 세이지(Sage); 터키 스톡(Turkey Stock) 1쿼트; 계란 3개

이미 조리된 햄버거 패티와 번을 활용하여 만드는 촉촉하고 부드러운 식감의 스터핑 요리입니다.

#추수감사절#홈쿡#이색레시피

유튜브 채널 J. Kenji López-Alt

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 24개 패티 기준

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

오븐(375°F 예열)구매냄비구매페이스트리 커터(Pastry Blender)구매칼/도마캐서롤 접시구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
오븐을 190°C(375°F)(약 190°C)로 예열한다.
190도
2
건조를 위해 번을 오븐에 넣어 살짝 말려준다.
3
냄비에 버터 8큰술과 길게 자른 셀러리, 다진 양파를 넣고 조리한다.
이 단계 재료
양파와 셀러리가 부드러워질 때까지 익힌다.
4
조리된 패티를 냄비에 넣고 페이스트리 커터를 사용하여 잘게 부순다.
패티는 이미 조리되어 있으므로 너무 오래 익힐 필요는 없다.
5
부순 패티에 생세이지를 넣는다.
이 단계 재료
6
터키 스톡(1쿼트)과 계란 3개를 섞어 액체를 만든 뒤, 이를 냄비에 부어 잘 섞는다.
이 단계 재료
계란이 응고되지 않도록 스톡과 먼저 희석한다.
7
건조된 번을 적당한 크기로 자른 뒤, 준비된 혼합물에 넣어 버무린다.
모든 조각이 육수와 계란에 충분히 젖도록 한다.
8
완성된 혼합물을 캐서롤 접시에 담고 윗면을 평평하게 정리한다.
9
오븐에서 약 45분간 노릇해질 때까지 구워 완성한다.
윗면은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 유지해야 한다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—스터핑(Stuffing)과 드레싱(Dressing)의 차이는 명칭의 차이일 뿐이며, 새의 몸 안에 넣으면 스터핑, 밖에서 만들면 드레싱이라 부르기도 한다.
—건조한 허브(로즈마리, 세이지 등)는 풍미가 안정적이지만, 파슬리나 바질은 생으로 사용하는 것이 좋다.
—패티에 이미 간이 되어 있으므로 별도의 소금 간은 필요하지 않다.
—번을 사용해 촉촉한 식감을 만들되, 너무 질척이지 않게 주의한다.

이 레시피는 J. Kenji López-Alt의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.