아시안·간식·디저트·난이도 쉬움

피상과 케레덱(Pengat Pisang Keledek) 만들기

Name: 피상과 케레덱(Pengat Pisang Keledek) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 오렌지 고구마(Keledek oren) 1개; 잭푸르트 바나나(Pisang nangka) 4개; 코코넛 밀크(Santan pekat) 1개(200ml); 흰색 사구(Sagu putih) 2큰술; 설탕(Gula pasir) 2큰술; 물(Air) 4컵(1000ml); 고운 소금(Garam halus) 2작은술; 판단 잎(Daun pandan) 2장

달콤한 고구마와 새콤한 잭푸르트 바나나가 어우러진 부드럽고 진한 맛의 말레이식 디저트입니다.

#간식·디저트#달콤한#말레이시아

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
오렌지 고구마 1개를 깍둑썰기하여 준비한다.
이 단계 재료
고구마를 작게 썰면 더 잘 익습니다.
2
잭푸르트 바난 4개를 사선으로 썰어 준비한다.
잭푸르트 바나리 외에 아라르 바나나(Pisang berangan)나 탄둑 바나나(Pisang tanduk)로 대체 가능합니다.
3
물 4컵(1000ml)에 판단 잎 2장을 매듭지어 넣고 끓인다.
이 단계 재료
4
끓는 물에 깍둑썰기한 고구마를 넣고 부드러워질 때까지 삶는다.
고구마가 부드럽게 눌릴 정도로 익어야 합니다.
5
고구마가 익으면 흰색 사구 2큰술을 넣는다.
이 단계 재료
사구는 국물을 걸쭉하게 만듭니다.
6
사구가 투명해질 때까지 끓인 후, 썰어둔 잭푸르트 바나나를 넣는다.
이 단계 재료
사구가 투명해지면 거의 다 익은 것입니다.
7
설탕 2큰술을 넣고, 코코넛 밀크 1팩(200ml)과 소금 2작은술을 넣는다.
이 단계 재료
8
재료가 잘 섞이도록 저어주며 마무리한다.
코코넛 밀크가 층이 생기지 않도록 약불에서 저어줍니다.