치즈 가득! 겉바속촉 가지 미트볼 만들기

가지 2개를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 썬다.

썬 가지를 소금을 넣은 물에 30분간 담가 쓴맛을 제거한 뒤, 끓는 물에 넣어 부드러워질 때까지 삶는다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 넣어 향이 날 때까지 볶는다.

다진 닭고기 150g을 넣고 연한 갈색이 될 때까지 볶는다.

볶은 고기를 삶은 가지에 넣고, 중력분 2큰술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣어 섞으며 가지를 으깬다.

반죽을 약 1큰술씩 떼어 치즈 큐브 1개를 가운데 넣고 감싼 뒤, 둥글게 말아 모양을 잡는다.

완성된 미트볼을 빵가루에 굴려 코팅한다.

팬에 튀김용 기름을 달군 뒤 미트볼을 넣고 황금색이 될 때까지 튀긴다.

중간중간 뒤집어준다.

완성된 미트볼을 건져 키친타월로 기름을 뺀 뒤 케첩과 함께 낸다.