치킨 파스타 베이크(Chicken Pasta Bake) 레시피

적양파, 마늘, 생 바질, 선드라이 토마토를 다져 준비한다.

닭가슴살 1kg을 한입 크기로 자른 뒤, 훈제 파프리카, 레드 칠 플래이크, 케이준 스파이스, 큐민, 카옌 페퍼, 흑후추, 오레가노, 타임, 소금을 넣어 양념한다.

팬에 기름을 두르고 닭가슴을 넣어 노릇하게 익힌 뒤 따로 접시에 덜어둔다.

닭 양이 많으면 두 번에 나누어 익힌다.

팬에 양파를 볶다가 마늘을 넣고, 흑식초로 데글레이즈한 뒤 토마토 퓨레와 물을 넣어 섞는다.

토마토 파사타, 생 바질, 물, 설탕을 넣고 15~20분간 끓여 산도를 조절하며 졸인다.

뚜껑을 덮고 약중불에서 조리한다.

졸여진 소스에 버터와 양념된 닭가슴을 합쳐 섞은 뒤 불을 끈다.

끓는 소금물에 펜네 또는 푸실리 400g을 알덴테 상태로 삶는다.

면이 약간 씹히는 정도가 적당하다.

큰 팬에 닭 소스와 삶은 면, 베샤멜 소스(또는 생크림)를 넣고 부드럽게 섞는다.

면이 깨지지 않게 조심하며 섞는다.

오븐용 그릇에 면과 닭을 층층이 쌓고, 중간중간 치즈를 뿌린다.

마지막에 빵가루를 뿌린 뒤, 호일을 덮어 220°C 오븐에서 20분간 굽고, 호일을 벗겨 10~15분간 더 굽는다.

황금빛이 돌 때까지 굽는다.