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터키식 밀크 & 브레드 푸딩 세흐라자트
빵가루와 코코넛 플레이크로 만든 케이크 베이스에 달콤한 시럽을 적신 뒤, 부드러운 화이트 초콜릿 푸딩을 올린 터키식 디저트입니다.
#디저트#홈베이킹#터키디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
계란 2개와 설탕 100g을 넣고 5분 정도 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
식물성 기름 100ml, 빵가루 110g, 코코난 플레이크 50g, 베이킹파우더 10g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
준비된 내열 그릇에 반죽을 나누어 담는다.
그릇에 기름을 칠 필요는 없으나, 나중에 시럽을 담을 공간을 고려해 적절히 나누어 담는다.
- 4
180도로 예열된 오븐에서 케이스를 굽는다.
180도 - 5
물 400ml와 설탕 300g을 섞어 끓이다가, 설탕이 녹으면 10분간 더 끓여 시럽을 만든다.
이 단계 재료 - 6
오븐에서 꺼낸 케이스 베이스 위에 뜨거운 시럽을 골고루 부어 적셔준다.
케이스가 뜨거울 때 시럽을 부어야 잘 스며든다.
- 7
우유 1L, 설탕 3/4 컵, 옥수수 전분 70g, 헤비 크림 100ml를 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 8
걸쭉해지면 바닐라 파우더를 넣고, 버터 2큰술과 화이트 초콜릿 50-70g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 9
완성된 크림을 시럽에 적셔진 케이스 위에 붓고, 피스타치오 가루와 코코넛 플레이크로 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —시럽 제조: 설탕이 녹은 후 약 10분간 더 끓여 점도를 조절한다.
- —베이스 조리: 오븐에서 꺼낸 직후(약 3-4분 뒤) 뜨거운 상태에서 시럽을 부어준다.
- —토핑 조리: 푸딩은 거품이 나고 걸쭉해질 때까지 저어주며, 마지막에 버터와 화이트 초콜릿을 넣어 풍미를 높인다.
- —보관: 완성 후 밤새 냉장고에 보관하면 더 맛있다.
이 레시피는 Turkish Food Travel의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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