아시안·찜·조림·난이도 쉬움

포르 파타 훔바 레시피

Name: 포르 파타 훔바 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 돼지 앞다리살(Pork Pata Front) 1 1/4kg; 소금; 후추; 다진 마늘 1알; 흰 양파 1개; 적양파 1개; 월계수 잎 2-3개; 통후추 1작은술; 간장 1/3~1/2컵; 파인애플 주스 1컵~1 1/2컵; 스프라이트(또는 세븐업) 1컵; 황설탕 1/2컵; 블랙빈(Black beans) 1작은캔; 바나나 꽃(Banana Blossom) 1/8컵

돼지 앞다리살을 이용해 달콤하고 짭조름한 맛을 내는 필리핀식 찜 요리입니다.

#손님상#가족식사

유튜브 채널 Nina Bacani

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재료

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조리 순서

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1
돼지 앞다리살 1 1/4kg에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 한다.
이 단계 재료
2
팬에 기름(또는 치킨 오일)을 두르고 돼지 고기를 넣어 3~5분간 모든 면이 갈색이 되도록 굽는다.
육즙을 가두기 위해 겉면을 먼저 굽는다.
3
팬의 불을 줄인 뒤 월계수 잎, 통후추, 흰 양파, 적양파, 다진 마늘을 넣고 2~3분간 볶는다.
이 단계 재료
4
간장 1/3~1/2컵, 황설탕 1/2컵, 파인애플 주스 1컵, 스프라이트 1컵, 스타 아니스 2개, 바나나 꽃 1/8컵을 넣고 고기를 다시 넣어 끓인다.
이 단계 재료
5
물로 고기가 잠길 정도로 양을 맞춘 뒤, 뚜껑을 열고 끓이다가 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 15분간 끓인다.
약불
6
고기가 부드러워지면 간장 1/3컵을 추가해 색과 간을 맞춘 뒤, 블랙빈 1캔을 넣고 중불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 졸인다.
중불
이 단계 재료