아시안·구이·난이도 보통

촉촉하고 부드러운 요거트 치킨 구이

Name: 촉촉하고 부드러운 요거트 치킨 구이
Yield: 4-5인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기 4-5토막; 플레인 요거트 200g; 소금 1작은술; 흑후추 1작은술; 고춧가루(또는 파프리카 가루) 1작은술; 칠리 플레이크 1작은술; 믹스 허브 1큰술; 다진 마늘 3알; 마늘 5알; 쥐똥고추 4개; 굴소스 1큰술; 간장 2큰술; 라임즙(또는 레몬즙) 2큰술; 설탕 2큰술; 고수 잎

플레인 요거트로 닭고기를 마리네이드하여 육질을 부드럽게 만든 뒤, 매콤달콤한 소스를 곁들여 구워낸 요리입니다.

#손님상#촉촉한#치킨

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재료

기준 4-5인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
닭고기 4-5토막에 플레인 요거트 200g, 소금 1작은술, 흑후추 1작은술, 고춧가루 1작은술, 칠리 플레이크 1작은술, 믹스 허브 1큰술, 다진 마늘 3알을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
요거트가 닭고기를 부드럽게 만들어줍니다.
2
마리네이드한 닭을 최소 15분에서 최대 3시간 동안 재워둔다.
3
팬에 기름을 두르고 달군 뒤, 냉장고에서 꺼낸 닭을 팬에 올린다.
냉장고에서 꺼낸 닭은 실온에 잠시 두었다가 사용하는 것이 좋습니다.
4
팬에 닭이 달라붙지 않도록 기름을 바른 뒤, 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
강한 불에서 앞뒤로 색이 나도록 굽습니다.
5
닭이 노릇하게 구워지면 팬에 남은 기름을 따라낸 뒤, 에어프라이어(또는 오븐)로 옮긴다.
6
에어프라이어(또는 오븐)에서 200°C로 15~20분간 굽는다.
200도
닭이 완전히 익을 때까지 조리합니다.
7
마늘 5알, 쥐똥고추 4개, 굴소스 1큰술, 간장 2큰술, 라임즙 2큰술, 설탕 2큰술, 고수 잎을 넣고 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
마늘과 고추를 적당히 으깨어 섞습니다.
8
완성된 닭에 만들어둔 소스를 부어 버무린다.