아시안·구이·난이도 보통
시아카프 삼색 소스 요리(Ikan Siakap Tiga Rasa)
튀긴 생선 위에 새콤달콤한 삼색 소스를 얹어 먹는 맛있는 요리입니다.
#혼밥#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
시아카프(Siakap) 2마리에 강황 가루, 생강, 마늘, 라임 잎, 맛소금, 소금을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 2
버무린 생선에 옥수수 전분을 골고루 입힌다.
이 단계 재료생선 살을 바삭하게 만들기 위해 전분을 입힌다.
- 3
기름을 달군 팬에 생선을 넣고 튀긴다.
- 4
튀긴 생선을 건져낸 뒤, 팬에 남은 기름을 2큰술 남기고 나머지는 따로 덜어둔다.
- 5
팬에 깍둑썰기한 큰 양파, 채 썬 생강, 다진 마늘, 얇게 썬 레몬그라스를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 6
향이 올라오면 케첩 3큰술, 칠리 소스 3큰술, 피쉬 소스 3큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 7
라임 잎을 넣고 물을 약간 부어 농도를 조절한 뒤, 깍둑썰기한 토마토와 파인애플을 넣는다.
이 단계 재료 - 8
재료가 부드러워지면 벨라 페퍼를 넣고 소금과 설탕으로 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 9
완성된 소스를 튀긴 생선 위에 부어 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —생선에 전분을 입혀 튀기면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있다.
- —소스의 농도는 물을 추가하여 조절한다.
- —취향에 따라 초록색 칠리를 추가할 수 있다.
이 레시피는 Geng Makan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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