완벽한 층을 만드는 스모어 바 쿠키

그레이엄 크래커 7개를 푸드 프로세서에 넣고 아주 곱게 갈아준다.

무거운 재료를 견디기 위해 아주 곱게 가는 것이 중요함

갈린 크래커에 밀가루 1/2 S, 황설탕 1/4 S, 소금 1/2 작은술을 넣고 짧게 돌려 섞는다.

황설탕은 은은한 단맛과 바삭한 식감을 더함

차가운 버터 8 큰술을 넣고 젖은 모래처럼 보일 때까지 푸드 프로세서로 갈아준다.

버터는 1.5cm 크기로 깍둑썰기하여 사용

8x20.5cm(8인치) 팬에 호일을 깔고, 반죽을 넣어 손과 계량컵 뒷면으로 평평하게 눌러준다.

호일 손잡이를 만들어두면 나중에 바를 꺼내기 쉬움

오븐을 425도로 예열한 뒤, 크러스트를 13분간 노릇하게 굽는다.

단단한 구조를 위해 충분히 구워줌

구워진 크러스트를 잠시 식힌 후, 허쉬 초콜릿 바 5개를 층층이 깔아준다.

초콜릿은 얇아서 잘 녹고 층을 쌓기에 적합함

마시멜로 플러프와 미니 마시멜로를 섞어 층을 만든 뒤, 오븐에서 약 15분간 굽는다.

플러프는 끈적함을, 미니 마시멜로는 형태를 유지해줌

완성된 바를 4시간 동안 굳힌 뒤, 칼에 식용유를 뿌려 16조각으로 자른다.

4시간을 꼬박 채워야 깔끔하게 잘림