돼지고기 완자 당면탕 15분 완성 초간단 레시피

당면 8묶음을 끓는 물에 넣고 5분간 불린 뒤, 물기를 바로 제거해 둔다.

불린 후 바로 물기를 빼야 당면이 계속 퍼지는 것을 막을 수 있다.

대파의 흰 부분과 연한 초록 부분을 썰고, 진한 초록 부분과 고수는 고명용으로 따로 둔다.

마늘 2알과 생강 3슬라이스를 준비한다.

중불에서 아보카도 오일 1큰술을 두른 팬에 대파를 넣고 약 1분간 볶는다.

볶은 대파에 마늘과 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 약 30초간 더 볶는다.

마늘이 타지 않게 주의한다.

물 3컵과 치킨 스톡 1큰술을 넣고 끓기 시작할 때까지 기다린다.

국물이 끓기 시작하면 돼지고기 완자 8개를 넣고 약 5분간 익힌다.

완자가 통통하게 부풀어 오르면 다 익은 것이다.

반으로 자른 청경채 4개를 넣고 1분간 익힌 뒤 불을 끈다.

국물 맛을 본 뒤 소금으로 간을 맞춘다.

그릇에 당면을 담고, 완자와 국물을 부은 뒤 청경채, 대파, 고수, 참기름, 백후추, 튀긴 샬롯을 올려 완성한다.