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살즈버리 스테이크 레시피: 풍미 가득한 브라운 그레이비 소스
다진 소고기로 만든 패티를 양파, 버섯, 프렌치 어니언 수프를 활용한 진한 그레이비 소스에 졸여낸 클래식한 컴포트 푸드입니다.
#혼밥#손님상#컴포트푸드
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 다진 소고기 680g(1.5lb)를 넣고 마늘 가루 1.5작은술과 드라이 머스타드 0.5작은술을 넣어 양념한다.
이 단계 재료 - 2
소금 1작은술과 후추 1.5작스러운을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
빵가루 0.5컵과 계란 1개를 넣고 잘 섞이도록 혼합한다.
이 단계 재료 - 4
혼합된 반죽을 패티 형태로 빚은 뒤 종이 호일을 깐 베이킹 시트에 올려둔다.
- 5
중불로 달군 팬에 패티를 올려 노릇하게 굽는다.
중불 - 6
구워진 패티를 팬에서 따로 건져두고, 팬에 양파 1컵을 넣어 2분간 볶는다.
이 단계 재료 - 7
버섯 1컵을 넣고 추가로 2분간 더 볶은 뒤, 중력분 1큰술을 뿌려 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 8
비프 브로스 1컵, 프렌치 어니언 수프 285g(10oz) 캔 1개, 우스터소스 1큰술, 케첩 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 9
그레이비가 살짝 끓으면 패티를 팬에 다시 넣는다.
- 10
불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 10분간 더 조리한다.
중약불
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이 영상의 핵심 팁
- —양파와 버섯을 각각 2분씩 볶아 풍미를 끌어올린다.
- —중약불에서 뚜껑을 덮고 조리하여 패티 속까지 부드럽게 익힌다.
이 레시피는 Soul Food Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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