한식·김치·절임·발효·난이도 쉬움

다시마 조림 5분 완성 초간단 밑반찬

Name: 다시마 조림 5분 완성 초간단 밑반찬
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 다시마(육수용으로 불린 것) 140g; 맛간장 2큰술; 미림 2큰술; 설탕 1큰술; 물엿 1.5큰술; 통깨

육수를 내고 남은 통통하게 불어난 다시마를 활용해 만드는 오도도독하고 꼬득한 식감의 단짠 밑반찬입니다.

#혼밥#초스피드#밑반찬

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
불린 다시마 140g을 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
팬에 채 썬 다시마와 맛간장 2큰술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
3
중불에서 양념이 배도록 뒤적이며 졸여준다.
중불
4
소스가 거의 다 줄어들어 다시마에 쫀득하게 붙을 때쯤 물엿 1.5큰술을 넣는다.
이 단계 재료
5
약 5분간 더 저어가며 소스가 완전히 없어질 때까지 졸인 후 통깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—물엿은 마지막에 넣어야 너무 끈적이지 않고 깔끔한 식감을 유지할 수 있다.
—맛간장이 없을 경우 양조간장 2큰술과 미림 3큰술(기존 2큰술+추가 1큰술) 비율로 조절한다.
—다시마는 육수를 내고 남은 불린 것을 사용하면 식감이 더 좋다.
—소스가 거의 없어질 때까지 계속 저어주어야 다시마에 양념이 잘 배고 윤기가 난다.

이 레시피는 Rabbit Lady's Menopause Diary의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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