양식·간식·디저트·난이도 보통

몰티 피기 푸딩: 달콤하고 진한 무화과 초콜릿 푸딩

Name: 몰티 피기 푸딩: 달콤하고 진한 무화과 초콜릿 푸딩
Cuisine: 양식
Ingredients: 박력분(plain flour) 150g; 코코아 가루(cocoa powder) 2큰술; 바다 소금(sea salt) 1/2작은술; 베이킹 파우더(baking powder) 2작은술; 몰트 밀드 파우더(malted milk powder) 2큰술; 다크 소프트 브라운 슈가(dark soft brown sugar) 50g; 아몬드 가루(ground almonds) 50g; 무염 버터(unsalted butter) 130g; 우유(milk) 100g; 크렘 프레슈(creme fraiche) 75g; 메이플 시럽(maple syrup) 3큰술; 달걀(egg) 1개; 말린 무화과(soft dried figs) 150g; 다크 초콜릿(dark chocolate) 50g; 다크 소프트 브라운 슈가(dark soft brown sugar) 100g; 몰트 밀드 파우더(malted milk powder) 1큰술; 바다 소금(sea salt) 한 꼬집; 무염 버터(unsзо로 butter) 25g; 물(water) 200g; 더블 크림(double cream) 150g; 크렘 프레슈(creme fraiche); 슬라이스 아몬드(flaked almonds); 메이플 시럽(maple syrup)

말트 밀드 파우더의 풍미와 무화과, 초콜릿이 어우러진 따뜻하고 진한 디저트입니다. 굽는 과정에서 소스가 스펀지 사이로 스며들어 촉촉한 식감을 만들어냅니다.

#홈베이킹#디저트#무화과#초콜릿#따뜻한디저트

유튜브 채널 CupcakeJemma

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

26cm 베이킹 디쉬(또는 주물 팬)구매거품기구매믹싱 볼구매냄비구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
베이킹 디쉬에 버터를 발라 기름칠을 해둔다.
2
볼에 박력분 150g, 코코아 가루 2큰술, 바다 소금 1/2작은술, 베이킹 파우더 2작은술, 몰트 밀드 파우더 2큰술, 다크 소프트 브라운 슈가 50g, 아몬드 가루 50g을 넣고 거품기로 섞는다.
이 단계 재료
3
다른 볼에 녹인 무염 버터 130g, 우유 100g, 크렘 프레슈 75g, 메이플 시럽 3큰술, 달걀 1개를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
젖은 재료를 마른 재료에 붓고, 다진 무화과 150g과 다크 초콜릿 50g을 넣어 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
액체 재료가 분리된 것처럼 보여도 가루와 섞이면 자연스럽게 합쳐진다.
5
준비된 베이킹 디쉬에 반죽을 붓고 평평하게 만든다.
6
반죽 위에 다크 소프트 브라운 슈가 100g, 몰트 밀드 파우더 1큰술, 바다 소금 한 꼬집을 섞어 뿌린 뒤, 조각낸 무염 버터 25g을 곳곳에 배치한다.
이 단계 재료
7
냄비에 물 200g과 더블 크림 150g을 넣고 끓기 직전까지 가열한다.
이 단계 재료
8
준비된 소스를 반죽 위에 가장자리부터 중앙으로 부어준다.
9
180°C(팬 기능 사용 시 약 200°C)로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다.
180도
10
완성된 푸딩을 크렘 프레슈, 슬라이스 아몬드, 메이플 시럽과 함께 곁들인다.
이 단계 재료