고기 없이 만드는 초간단 김치만두 황금레시피

끓는 물에 당면 70g-100g을 넣고 7분간 삶은 뒤 채반에 받쳐 물기를 털어줍니다.

당면을 짧게 잘라야 만두가 벌어지지 않습니다.

삶은 당면을 볼에 담고 설탕 1/3큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 잘 섞어줍니다.

당면을 2cm 정도로 잘게 잘라줍니다.

두부 1모(300g)를 면보자기에 넣어 물기를 꽉 짠 후 잘게 으깹니다.

김치 180g은 물기를 95% 정도 제거한 뒤 잘게 썰어 준비합니다.

김치 물기를 잘 제거해야 물만두가 되지 않습니다.

볼에 두부, 김치, 당면, 대파(1/2대)를 넣고 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1큰술, 고춧가루 1/2큰술을 넣어 골고루 섞습니다.

대파 대신 부추를 사용해도 좋습니다.

만두피에 만두소 1큰술을 넣고 가장자리에 물을 묻힌 뒤 반으로 접어 꾹 눌러 오므립니다.

속재료를 너무 많이 넣으면 찔 때 터질 수 있습니다.

찜기에 물이 보글보글 끓기 시작하면 준비한 만두를 올립니다.

만두를 겹쳐서 올리면 나중에 잘 떨어집니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 8-10분간 쪄줍니다.

속이 투명하게 비치면 잘 익은 것입니다.