일식·면·국수·난이도 쉬움
나고야식 된장 우동(미소 니코미 우동) 레시피
나고야 지역의 특색 있는 요리인 미소 니코미 우동을 화이트 미소를 사용하여 깔끔하게 재해석한 레시릿입니다.
#혼밥#초스피드#일본식
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재료
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조리 순서
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- 1
물 400ml에 다시마(5cm x 10cm)와 건표고버섯 1개를 넣고 육수를 우려낸다.
이 단계 재료 - 2
육수에 대파 1/2개, 당근 1/4개, 유부 1/2개를 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 3
미소 1.5큰술, 미린 2작은술, 간장 1작은술을 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 4
우동 면 80g(건면 기준)을 넣고 면이 익을 때까지 끓여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —나고야 지역에서는 진한 맛을 위해 적된장을 주로 사용하지만, 해외에서는 화이트 미소로 대체 가능하다.
- —비건 레시피로 만들었으나, 취향에 따라 닭고기나 달걀을 추가하면 더욱 풍성해진다.
이 레시피는 Saeko's Japanese kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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