일식·전·부침·난이도 쉬움

껍질이 잘 까지는 완벽한 반숙 달걀 만들기

Name: 껍질이 잘 까지는 완벽한 반숙 달걀 만들기
Yield: 6개
Cuisine: 일식
Ingredients: 달걀 6개; 식초 1큰술; 소금 1큰술; 물

식초와 소금을 활용해 껍질을 부드럽게 만들고, 얼음물에 담가 조리 과정을 멈춰 완벽한 반숙 상태를 만드는 방법입니다.

#초스피드#간식·디저트

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재료

기준 6개

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도구

냄비구매얼음물(볼)도마구매

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1
냄비에 물을 채우고 달걀 6개를 넣은 뒤 가열한다.
이 단계 재료
찬물에서부터 달걀을 넣어야 흰자가 껍질에 달라붙는 것을 방지할 수 있다.
2
물이 끓기 시작하면 식초 1큰술과 소금 1큰술을 넣어준다.
이 단계 재료
식초와 소금은 껍질을 부드럽게 하고, 균열이 생겼을 때 흰자가 새어 나오는 것을 막아준다.
3
달걀을 넣고 6분 동안 삶는다.
이 단계 재료
4
삶은 달걀을 즉시 얼음물로 옮겨 15분 동안 담가둔다.
이 단계 재료
얼음물은 조리 과정을 멈추고 흰자와 막을 분리하는 데 도움을 준다.
5
달걀의 껍질을 가볍게 두드려 깨뜨린 후 껍질을 벗긴다.
이 단계 재료