중식·볶음·난이도 쉬움
Authentic Chinese Mapo Tofu Recipe
얼얼하고 매콤한 맛이 특징인 정통 사천식 마파두부 레시피입니다.
#중식#매콤한#밥도둑
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재료
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조리 순서
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- 1
사천 후추 1작은술을 볶는다.
이 단계 재료 - 2
팬에 땅콩유 2큰술를 두르고, 썰어둔 생강 2.5cm(1 inch) knob와 다진 마늘 2 cloves를 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 3
두반장 2-3큰술를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 4
다진 돼지고기 455g(1 lb)를 넣고 으깨며 볶는다.
이 단계 재료 - 5
간장 2큰술를 넣고, 깍둑썰기한 두부 1 block을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
치킨 육수 240ml(1 cup)을 붓고 15분간 뭉근하게 끓인다.
이 단계 재료두부를 너무 세게 젓지 않도록 주의한다.
- 7
전분 1큰술과 물 1큰술을 섞은 혼합물을 넣고 농도가 생길 때까지 끓인다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —두반장의 양은 매운맛을 견딜 수 있는 정도에 따라 2-3 큰술 사이로 조절한다.
- —두부를 넣은 후에는 너무 거칠게 젓지 않아야 모양이 유지된다.
- —전분과 물을 섞은 혼합물을 넣어 농도를 맞춘다.
이 레시피는 jenspinky의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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