중식·볶음·난이도 쉬움
물 없이 만드는 짭조름한 간장 닭고기 볶음
닭다리살을 사용하여 물 없이도 촉촉하고 짭조름하게 완성하는 중식 스타일의 닭고기 요리입니다.
#혼밥#초스피드#야식
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
닭다리살을 소금으로 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼고 조각으로 자른다.
이 단계 재료 - 2
자른 닭다리살에 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 옥수수 전분 1큰술을 넣고 잘 섞어 10분간 재워둔다.
이 단계 재료 - 3
팬에 기름을 두르고 중약불에서 닭고기를 2~3분간 굽는다.
중약불 - 4
닭고기를 뒤집어 반대편도 2~3분간 굽는다.
- 5
팬에 생강 슬라이스와 쪽파를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 6
요리주 1큰술, 간장 2큰술, 노추 1/2작은술, 팔각 2개, 빙탕 20-25g을 넣고 5분간 졸인다.
이 단계 재료 - 7
소스가 닭고기에 배도록 잘 저어준 뒤, 다시 5분간 더 졸인다.
- 8
마지막으로 강불로 올려 소스가 끈적하게 잦아들 때까지 5분간 더 조리하여 완성한다.
강불
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이 영상의 핵심 팁
- —닭다리살을 먼저 굽고 나서 양념을 넣어 조리한다.
- —마지막 단계에서 강불로 조리하여 소스가 닭고기에 잘 스며들게 한다.
이 레시피는 Karen Ling's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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