아시안·찜·조림·난이도 보통
결혼식 파티용 대용량 초레(Chana Masala) 레시피
대규모 파티와 결혼식을 위해 많은 양의 병아리콩을 사용하여 만드는 인도식 전통 요리입니다.
#손님상#파티음식
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 정제유를 두르고 아즈와인을 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료 - 2
생강과 고추 페이스트, 고춧가루 100g, 토마토 퓨레 5kg를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
차나 마살라 100g, 키친킹 마살라 100g, 고수 200g, 카수리 메티, 검은 소금, 아나르다나 가루 200g, 으깬 레드 칠리 50g, 가람 마살라를 넣고 잘 볶는다.
이 단계 재료 - 4
마지막에 물을 부어 양념이 기름과 분리될 때까지 충분히 조리한다.
마지막에 기름이 나올 때까지 볶는 것이 중요하다.
- 5
물에 삶아둔 병아리콩 7kg를 넣고 중불에서 20분간 조리한다.
중불이 단계 재료 - 6
마지막으로 패니르, 토마토, 그린 칠리를 약간 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —가정에서 만들 때는 향신료를 약 1~1.5스푼 정도로 줄여서 사용하면 된다.
- —토마토는 삶은 뒤 갈아서 퓨레로 사용한다.
- —양념이 기름을 분리할 때까지 충분히 볶아야 풍미가 살아난다.
- —병아리콩은 미리 따로 삶아서 준비해둔 상태다.
이 레시피는 YnM - Foodie의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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