한식·분식·난이도 보통
애호박만두 라이스페이퍼로 만드는 저칼로리 다이어트 레시피
밀가루 없이 라이스페이퍼를 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 저칼로리 애호박만두 레시피입니다.
#다이어트#저칼로리#노밀가루#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
애호박 1개를 얇고 일정하게 채 썰어줍니다.
이 단계 재료 - 2
채 썬 애호박에 소금 1/4큰술을 넣고 잘 섞어 10분 정도 절여줍니다.
이 단계 재료 - 3
10분 후 애호박에서 나온 채수를 꽉 짜줍니다.
이 단계 재료나온 채수는 따로 보관했다가 다른 요리에 사용하면 좋습니다.
- 4
크래미 6개를 뜨거운 물에 담가 불순물과 짠맛을 제거한 뒤, 칼 옆면으로 눌러 결대로 풀어줍니다.
이 단계 재료 - 5
볼에 절여둔 애호박, 크래미, 계란 1개, 굴소스 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
이 단계 재료 - 6
미지근한 물에 적신 라이스페이퍼를 접시 위에 올리고, 반죽을 1큰술 정도 올린 뒤 돌돌 말아 모양을 잡습니다.
이 단계 재료 - 7
팬에 올리브 오일을 두르고 약불로 설정한 뒤, 팬이 달궈지면 만두를 올려 노릇하게 굽습니다.
약불이 단계 재료라이스페이퍼가 바삭해지기 전에는 서로 붙을 수 있으니 간격을 두고 배치합니다.
- 8
앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워냅니다.
뒤집을 때 옆면이 터지지 않도록 주의하며 멀리 떨어뜨려 뒤집습니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —애호박에서 나온 채수는 버리지 말고 다른 요리에 활용할 수 있습니다.
- —크래미를 뜨거운 물에 담그면 불순물 제거와 함께 짠맛을 조절할 수 있습니다.
- —라이스페이퍼를 사용하면 밀가루 없이도 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.
- —만두를 뒤집을 때 서로 붙으면 옆구리가 터질 수 있으므로 간격을 충분히 둡니다.
- —완성된 만두는 칠리소스와 잘 어울립니다.
이 레시피는 달달한끼 DalDalMeal의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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