양식·면·국수·난이도 보통·약 20분

20분 완성! 상큼하고 부드러운 레몬 크림 연어 파스타

Name: 20분 완성! 상큼하고 부드러운 레몬 크림 연어 파스타
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 스파게티 250g; 스파게티 조리수__; 올리브 오일 1큰술; 소금 1/8작은술; 후추 1/8작은술; 뼈 없는 연어 필렛 3개; 양파 1개(작은 것); 마늘 2알; 화이트 와인 2큰술; 헤비 크림(Double Cream) 5큰술; 레몬 제스트; 스냅 피(Sugar Snap Peas) 85g; 애호박(Courgette) 1개(작은 것); 레몬즙 1/2개 분량; 파마산 치즈 2~4큰술; 후추 한 꼬집; 레몬 웨지

부드러운 연어와 아삭한 채소가 어우러진 상큼한 레몬 크림 소스의 파스타입니다. 스파게티 면과 애호박(zoodles)을 함께 사용하여 탄수화물 부담을 줄인 건강한 한 끼 식사입니다.

#초스피드#손님상#다이어트#파스타

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
끓는 물에 스파게티 250g을 넣고 취향에 맞게 10~13분간 삶는다.
이 단계 재료
마지막 1분 전에 스냅 피와 애호박을 넣어 함께 삶는다.
2
팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중강불에서 가열한다.
강불
이 단계 재료
3
연어 필렛에 소금 1/8작은술과 후추 1/8작은술을 뿌린 뒤, 껍질이 있는 면이 바닥으로 가게 팬에 올린다. 껍질이 바삭해질 때까지 3분간 익힌다.
이 단계 재료
4
연어를 뒤집고 다진 양파를 팬에 넣은 뒤, 양파가 부드러워질 때까지 3분간 더 익힌다.
이 단계 재료
5
연어는 따로 도마에 옮겨두고, 팬에는 다진 마늘 2알을 넣어 1분간 볶는다.
이 단계 재료
6
화이트 와인 2큰술을 넣어 거품이 일게 한 뒤, 헤비 크림 5큰술을 넣고 불을 중불로 줄인다.
중불
이 단계 재료
7
크림이 데워지는 동안 연어의 껍질을 제거하고 먹기 좋은 덩어리로 자른다.
연어는 완전히 익지 않아도 괜찮다.
8
자른 연어와 레몬 제스트를 팬에 다시 넣는다.
이 단계 재료
9
삶아둔 스파게티, 스냅 피, 애호박을 팬에 넣고 레몬즙과 면수 약간을 더해 잘 버무린다.
이 단계 재료
면수(약 1/2컵 보관)를 활용해 농도를 조절한다.
10
완성된 요리를 그릇에 나누어 담고 파마산 치즈, 후추, 레몬 제스트를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료