양식·빵·베이킹·난이도 보통

폴란드식 머랭 치즈케이크와 복숭아

Name: 폴란드식 머랭 치즈케이크와 복숭아
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분 720ml(3 cups); 설탕 4큰술; 계란 노른자 5개; 베이킹파우더 1작은술; 버터(차가운 상태) 225g(8 oz); 바닐라 1작은술; 소금 1/4작은술; 트와로프(Twaróg, 화이트 치즈) 910g(2 lb); 계란 3개; 크림치즈 2개; 설탕 240ml(1 cup); 소금 1/2작은술; 감자 전분 2큰술; 밀가루(Cream of Wheat) 4큰술; 바닐라 2작은술; 오렌지 추출물 1/2작은술; 레몬 추출물 1/2작은술; 버터 115g(4 oz); 계란 흰자 5개; 슈가파우더 240ml(1 cup); 레몬즙 1/2작은술; 복숭아(시럽에 절인 것) 455g(1 lb); 슈가파우더

버터 풍미의 크러스트와 부드러운 치즈 필링, 상큼한 복숭아와 달콤한 머랭이 어우러진 정통 폴란드식 치즈케이크입니다.

#손님상#디저트#홈베이킹

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재료

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조리 순서

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1
중력분 720ml(3 cups), 설탕 4큰술, 계란 노른자 5개, 베이킹파우더 1작은술, 차가운 버터 225g(8 oz), 바닐라 1작은술, 소금 1/4작은술를 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
2
반죽을 나누어 냉장고에 1시간 동안 보관한다.
3
냉장 보관한 반죽을 바닥에 깔고 15분간 굽는다.
4
트와로프(Twaróg) 910g(2 lb), 계란 3개, 크림치즈 2개, 설탕 240ml(1 cup), 소금 1/2작은술, 감자 전분 2큰술, 밀가루 4큰술, 바닐라 2작은술, 오렌지 추출물 1/2작은술, 레몬 추출물 1/2작은술, 버터 115g(4 oz)를 넣고 필링을 만든다.
이 단계 재료
5
구워진 크러스트 위에 치즈 필링을 펴 바른 뒤, 그 위에 복숭아 455g(1 lb)를 올린다.
이 단계 재료
6
계란 흰자 5개, 슈가파우더 240ml(1 cup), 레몬즙 1/2작은술를 섞어 머랭을 만든다.
이 단계 재료
7
머랭을 필링 위에 넓게 펴 바른 뒤, 남은 냉동 반죽을 갈아서 위에 뿌린다.
8
오븐에 넣고 45~50분간 굽는다.
9
완전히 식힌 후 슈가파우더를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료