아시안·면·국수·난이도 보통

필리핀식 볶음 국수, 판싯 미키 귀사도 레시피

Name: 필리핀식 볶음 국수, 판싯 미키 귀사도 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 미키(Miki) 면 1kg; 양배추; 당근 1개; 벨 페퍼(Del Pepe) 1개; 닭가슴살 0.5kg; 피쉬볼/스퀴드볼(Kikyam/Squid balls); 마늘; 양파 1개(큰 것); 파티스(Patis) 1작은술; 간장(Soy sauce) 3큰술; 굴소스(Oyster sauce) 4큰술; 후추(Pamintang pin) 2작은술; 치킨 큐브 1개; 설탕(Sugar) 1큰술; 옥수수 전분(Cornstarch) 1큰술; 물(Water)

쫄깃한 미키 면과 닭가슴살, 채소를 볶아 만든 필리핀식 정통 국수 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상#필리핀요리

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재료

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조리 순서

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1
미키 면 1kg을 세 번 씻어 염분을 제거한 뒤 물기를 빼둡니다.
이 단계 재료
염분을 제거해야 맛이 깔끔합니다.
2
팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 황금빛이 돌 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
마늘이 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3
마늘 향이 올라오면 양파를 넣고 함께 볶습니다.
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4
양파가 투명해지면 닭가슴살을 넣고 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
5
닭가슴살에 후추 2작은술, 파티스 1작은술, 간장 3큰술, 굴소스 4큰술, 치킨 큐브 1개, 설탕 1큰술을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
설탕을 넣어 소스가 캐러멜화되도록 합니다.
6
벨 페퍼를 잘라 넣고, 당근을 길게 썰어 넣습니다.
이 단계 재료
7
당근을 살짝 볶다가 양배추를 넣고 1분간 볶습니다.
이 단계 재료
8
물(적당량)을 붓고 끓기 시작하면 옥수수 전분 1큰술을 넣어 소스 농도를 맞춥니다.
이 단계 재료
전분은 소스의 점도를 위해 사용합니다.
9
끓는 물에 피쉬볼/스퀴드볼을 넣고, 마지막으로 미키 면을 넣습니다.
이 단계 재료
10
남은 후추, 굴소스, 간장을 추가로 넣고 면이 국물을 흡수할 때까지 3~5분간 더 끓입니다.
이 단계 재료
면이 국물을 흡수하되 약간의 국물이 남은 상태가 가장 맛있습니다.