페리페리 치킨 샌드위치 만들기

오븐 트레이에 버터 종이를 깔고 올리브 오일을 약간 뿌린 뒤, 빨간 피망 3개, 큰 양파 1개, 마늘 4쪽, 고추 1개를 넣는다.

소금 1작은술과 올리브 오일 1/4컵을 뿌린 후, 200도 예열된 오븐 중간 선반에서 15분간 굽는다.

채소가 짙은 갈색이 되면 그릴 기능을 켜서 노릇하게 구운 뒤, 5분간 식혀 껍질을 벗긴다.

껍질을 벗긴 피망, 고추, 마늘, 양파를 푸드 프로세서에 넣고 허브 시즈닝, 케이준 시즈닝, 파프리카 가루, 강황 가루, 후추, 양파 가루, 마늘 가루, 취향에 따른 다진 고추, 꿀 1/4컵을 넣어 잘 섞는다.

닭가슴살 1kg을 큐브 모양으로 잘라 페리페리 소스(만들어진 혼합물)의 절반 정도를 넣고 잘 버무린 뒤, 최소 2시간(또는 하룻밤) 동안 재워둔다.

마요네즈 3/4컵과 남은 페리페리 소스 2큰술을 닭고기에 넣고 잘 섞어 냉장 보관한다.

팬에 식용유 1/4컵을 두르고 닭고기를 넣어 아랫면이 익으면 뒤집으며 완전히 익힌다.

참깨빵을 준비하고 양쪽에 소스를 듬뿍 바른 뒤, 양상추, 모짜렐라 치즈, 토마토 슬라이스, 적양파, 닭고기 혼합물, 체다 치즈 순으로 쌓는다.

그릴에 버터 종이를 깔고 올리브 오일을 뿌린 뒤, 샌드위치를 올리고 다시 빵으로 덮어 노릇하게 굽는다.