아시안·볶음·난이도 보통

매콤하고 맛있는 인도네시아식 템페 볶음

Name: 매콤하고 맛있는 인도네시아식 템페 볶음
Cuisine: 아시안
Ingredients: 템페(Tempe) 500g; 레몬그라스(Serai) 1개; 월계수 잎(Daun Salam) 1개; 큰 고추(Cabai Besar) 1개; 작은 고추(Cabai Kecil) 2개; 생강(Jahe) 2cm; 갈랑갈(Lengkuas) 2cm; 타마린드 즙(Air Asam Jawa) 3큰술; 소금(Garam) 1작은술; 샬롯(Bawang Merah); 마늘(Bawang Putih) 3알; 캔넛(Kemiri) 2개; 땅콩(Kacang Tanah) 50g; 토마토(Tomat) 1개; 팜 슈가(Gula Jawa) 150g; 식용유(Minyak Goreng)

튀긴 템페와 매콤한 양념을 버무린 인도네시아식 비건 요리입니다.

#비건#혼밥#손님상

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재료

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조리 순서

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1
템페 500g을 작은 조각으로 자른다.
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2
큰 고추 1개, 마늘 3알, 샬롯 5개, 캔넛 2개, 작은 고추 2개, 토마토 1개, 생강 2cm, 갈랑갈 2cm를 모두 갈아서 양념을 만든다.
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3
잘게 다진 팜 슈가 150g을 준비한다.
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4
튀긴 템페를 기름에 넣고 튀긴다.
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5
팬에 준비한 양념(고추, 마늘, 샬롯, 캔넛, 작은 고추, 토마토, 생강, 갈랑갈), 타마린드 즙 3큰술, 팜 슈가 150g, 레몬그라스 1개, 월계수 잎 1개, 땅콩 50g, 튀긴 템페를 넣고 섞는다.
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6
소금(Garam)으로 간을 맞춘다.
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