중식·볶음·난이도 보통
소고기 피망 볶음 10분 완성
부드러운 소고기와 아삭한 피망의 조화가 일품인 초간단 볶음 요리
#초스피드#저녁메뉴
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재료
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- 1
소고기 600g에 간장 2작은술, 쌀술 1큰술, 진간장 1/2 티스푼, 후추가루 1/라 티스푼, 베이킹소다 1/4 티스푼, 양파가루 1/4 티스푼, 설탕 1/2 티스푼, 옥수수 전분 1 티스푼, 물 30ml를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
양념이 잘 배도록 10분간 재워둔다.
- 3
식용유 1큰술을 두른 팬을 센 불로 달군 후 소고기를 넣고 양쪽 면이 노릇하게(약 80% 정도 익을 때까지) 굽는다.
센불이 단계 재료 - 4
중불로 달군 팬에 기름을 두르고 양파 1/3을 넣어 갈색빛이 돌 때까지 볶는다.
중불이 단계 재료 - 5
다진 마늘 5쪽을 넣고 향이 올라올 때까지 볶은 뒤, 피망(녹색, 빨간색, 노란색 각 1/3)을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 6
구워둔 소고기를 팬에 넣고, 간장 1티스푼, 쌀술 1티스푼, 굴소스 1티스푼, 소금 1/8티스푼, 설탕 1/4 티스푼, 후추 1/4 티스푼, 옥수수 전분 1/2 티스푼, 물 80ml를 섞은 소스를 부어준다.
이 단계 재료 - 7
불을 강하게 높여 소스가 걸쭉해지고 재료에 골고루 묻을 때까지 빠르게 볶아 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —소고기를 80% 정도 익힌 뒤 채소를 넣어야 식감을 살릴 수 있다.
- —마지막에 불을 높여 소스를 졸이듯 볶으면 맛이 잘 배어든다.
이 레시피는 Leon's Home Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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