닭고기 감자 구이 35분 완성

닭고기에 소금, 후추, 오레가노 1작은술, 올리브 오일 1큰술을 넣고 손으로 잘 버무려 양념한다.

손으로 버무리면 모든 조각에 양념이 골고루 배도록 할 수 있다.

중불보다 센 불로 달군 프라이팬에 올리브 오일 약간과 버터 1큰술을 두른 뒤, 양념한 닭고기를 껍질 쪽이 아래로 가도록 넣고 4~5분간 노릇하고 바삭해질 때까지 익힌다.

팬에 너무 많은 재료를 넣지 말고, 필요하면 여러 번에 나누어 볶는다.

닭고기를 뒤집어 4~5분 더 익힌 뒤, 노릇하게 익은 닭고기는 접시에 옮겨 담는다.

닭고기가 양쪽 모두 노릇하게 익으면 접시에 옮겨 담는다.

팬에 남은 기름을 활용해 얇게 썬 양파 1개를 넣고 3~4분간 볶는다.

팬을 닦지 않고 양파를 볶는다.

당근을 넣고 몇 분간 더 볶아 부드러워지고 캐러멜화될 때까지 익힌다.

껍질을 벗긴 감자 4개를 중간 크기로 깍둑썰기하여 채소에 넣고, 소금과 후추로 간을 한 뒤 잘 섞는다.

감자, 양파, 당근을 5~6분 정도 볶은 뒤, 다진 마늘 2쪽과 다진 파슬리 한 줌을 넣고 잘 섞는다.

작은 냄비에 꿀 3큰술, 스위트 칠리 소스 4큰술, 레몬즙 2큰술, 간장 3큰술, 디종 머스터드 1큰술을 넣고 약한 불에서 부드럽고 윤기가 날 때까지 저어 소스를 만든다.

채소 위에 닭고기를 올리고, 감자와 당근 사이에 닭고기 조각들을 살살 넣어준 뒤 따뜻한 소스를 닭고기 위에 골고루 부어준다.

205°C(400°F)에서 30~35분간 구워 완성한다.

닭고기 아래의 감자가 소스를 흡수하여 맛있는 상태가 될 때까지 굽는다.