중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 보통

다메카 쿠키(Danish-style Checkerboard Cookies) 10분 완성

Name: 다메카 쿠키(Danish-style Checkerboard Cookies) 10분 완성
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 설탕 300g; 버터 250g; 계란 1개; 밀가루(박력분) 220g; 코코아 가루 30g; 우유 30g; 계란 노른자; 코코아 가루(밀대용)

초콜릿과 바닐라의 조화가 매력적인 체크무늬 패턴의 바삭한 쿠키입니다.

#초스피드#홈베이킹#디저트

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재료

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도구

믹서기구매랩구매밀대구매셰프 나이프실리콘 베이킹 매트

조리 순서

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1
믹서기에 설탕 300g과 버터 250g을 넣고 3~4분간 혼합하여 부드러운 상태로 만든다.
이 단계 재료
믹서기를 사용하면 재료가 바닥까지 잘 섞이고 균일한 반죽이 된다.
2
계란 1개를 넣고 잘 섞은 뒤, 반죽을 두 개의 그릇에 절반씩 나눈다.
이 단계 재료
3
첫 번째 반죽에 밀가루 220g과 코코아 가루 30g을 넣고 우유 30g을 더해 약 30초간 섞는다.
이 단계 재료
4
두 번째 반죽(흰색)은 밀가루 220g과 우유 30g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
5
두 반죽을 각각 랩로 감싸 냉장고에서 휴지시킨다.
6
냉장 휴지가 끝난 흰색 반죽을 0.5cm 두께로 밀고, 코코아 가루를 뿌린 갈색 반죽을 0.5cm 두께로 밀어 준비한다.
이 단계 재료
7
흰색 반죽 4장과 갈색 반죽 5장을 준비한다.
8
흰색 반죽 위에 계란 노른자를 바른 뒤, 갈색 반죽과 번갈아 쌓아 롤 형태로 만든다.
이 단계 재료
검은색-흰색-검은색 패턴이 되도록 교차하여 쌓는다.
9
완성된 롤을 약 0.5cm 두께로 일정하게 슬라이스한다.
10
실리콘 매트 위에 쿠키를 올리고 160도 온도에서 10분간 굽는다.
160도